QUARANTAINE D’HIVER 

Fruit : de forme aplatie :  hauteur :5-6 cm     diamètre : 7 cm   Calibre :20 -22 cm 

Epiderme : lisse ,peau dure de couleur   vert/jaune 

Pédoncule : court 

Œil :  incrusté faiblement 

Chair : blanche ,légèrement acidulée,.au départ très ferme 

Qualité :   moyenne ,bonne conservation  utilisation en cidre ,au couteau ,a cuire. 

Maturité :cueillette : dernière quinzaine d’octobre ,début novembre une fois qu’il n’y a plus de feuilles      

                 maturité :mars-avril                                                 (elles tombent souvent avant les pommes) 

Arbre : végétation  lente , développement faible  ,  bois faible et très dur

Floraison :  fertilité faible 

Observations   :     les feuilles sont petites et de couleur vert pale

                                 Pomme très dure qui résiste bien aux gelées (elle gèle et dégèle sans altération )

                                A greffer sur franc   ,en évitant les intermédiaires

                                              (incompatibilité avec les autres bois qui fait végéter l’arbre )