SYNONYMES : DOUBLE DES VOSGES
Fruit : de forme
aplatie contour irrégulier: hauteur : 5-6 cm
diamètre : 8-10 cm
Calibre :20cm et +
Epiderme : vert lavé de rouge à l’insolation
Pédoncule : très court
Œil : clos cuvette de taille moyenne, peu profonde aux
bords évasés
Chair : blanche et mi-sucrée
Qualité : bonne : pomme douce , utilisation
au couteau
à cuire
(tartes et compotes ) forme une mousse en cuisant très vite
Maturité :cueillette fin août - fin
septembre sur jeunes sujets
maturité fin août - fin septembre
Arbre : végétation très forte , développement
étalé sur haute tige , bois ferme rigide
Elaguer le centre de l’arbre
Floraison : fertilité bonne ,mise a fruit
très rapide , production régulière
Observations : les feuilles sont grandes
(L=8-9cm l=6cm ) de couleur vert foncé
Sensible a la tavelure au centre de l’arbre et à l’oïdium sur sujets âgés
Peut être greffé sur basse tige
